SHUN 01
生かき
殻ごと冷やして、レモンをきゅっと。おすすめ帳に「生かき」の文字がある日は、迷わず頼みたい一皿です。
おすすめ帳より（日替わり）
このサイトは、酒菜や いし乃の店主公認・非公式応援サイトです（公式サイトはこちら）。掲載情報は2026年8月1日の実地取材と公式サイトに基づきます。最終更新 2026-08-02。
― 半分冗談で始めましたが、制作は全部本気です。
ISHINO ― いし乃について
橋本の小道に、
目利きの一軒。
青森市橋本、You&Iビルの一階。カウンター6席とテーブル3卓、全部で18席だけの小さな店に、その日いちばんの魚と肉、そして選りすぐりの酒が集まります。
品書きの主役は、店主がその日の仕入れで書き換える手書きの一枚。天然ホヤ、生かき、嶽きみの天ぷら――定番よりも「今日のいちばん」を勧めたくなる店です。
派手さはありません。けれど、通いたくなる夜がここにあります。
TODAY'S FOUR
本日のおすすめ4品セット
まずはこれと、一杯。
2,000円（税抜）
※公式サイト掲載時点の参考価格。最新はご来店時にご確認ください。
その日の仕入れと季節で中身が変わる、いし乃の看板。お造り・焼き物・揚げ物など、店主が選んだ4品が一度に楽しめます。
SHUN
旬の料理・食材
毎日仕入れる新鮮な魚介に、A5ランクの倉石牛、金木産の霜ふり馬刺、宮崎産赤鶏。海のものも山のものも、店主の目利きで。
SHUN 02
帆立貝焼みそ
青森に来たならこれ。貝殻を鍋にして、帆立を味噌と卵でとじる津軽の郷土の味。熱いうちにどうぞ。
撮影時点 880円
SHUN 03
うにのグラス仕立て
この日はうにがグラスに。日替わりのおすすめ帳には、こんな出会いが待っています。
日替わり
SHUN 04
牛あぶりユッケ
炙った牛に卵黄をとろり。甘辛のたれと合わさって、盃が止まらなくなる罪な一皿。
撮影時点 980円
SHUN 05
金木産 霜ふり馬刺
メニュー帳の看板格。きめ細かなサシの入った金木産の馬刺しを、生姜と葱で。青森の肉の底力です。
撮影時点 2,400円
SAKE
青森の地酒・果実酒
冷蔵庫には、店主がその時々で選んだ一升瓶が並びます。青森の地酒を軸に、東北の銘酒もちらほら。今夜は何と出会えるか、カウンターで尋ねてみてください。
PARTY
コース・宴会・貸切
少人数の宴会
18席の店内は、4〜8名ほどの飲み会にちょうどいい距離感。仕事帰りの集まりにもどうぞ。
貸切
20名以下で貸切のご相談が可能です。日程はお早めにお電話でご相談ください。
コース・飲み放題
内容・料金は時期により変わります。ご予算に合わせて電話でご相談いただくのが確実です。
SPACE
店内・席・利用シーン
カウンター越しに店主と話しながらの一人飲みも、テーブルを囲んでの宴会も。18席だけの店内は、声の届く距離感が心地いい。
- 席数18席
- カウンター6席
- テーブル3卓
- 個室なし
- 貸切20名以下・要相談
GALLERY
写真ギャラリー
写真はすべて、実際に店舗で撮影したものです。
ACCESS
店舗情報・アクセス
| 店名 | 酒菜や いし乃（サカナヤ イシノ） |
|---|---|
| 住所 | 〒030-0823 青森県青森市橋本1丁目7-1 You&Iビル102 |
| 電話 | 017-775-0041 |
| 営業時間 | 17:30〜24:00（L.O.23:30） |
| 定休日 | 不定休 |
| 予算目安 | 4,000〜5,000円前後（公式サイト掲載時点の目安） |
| 席数 | 18席（カウンター6席・テーブル3卓） |
| 個室 | なし |
| 貸切 | 貸切可（20名以下・要相談） |
| 駐車場 | なし（近隣のコインパーキングをご利用ください） |
| お支払い | 現金（公式サイト掲載時点。最新はご確認ください） |
| 喫煙 | 喫煙可（公式サイト掲載時点。最新はご確認ください） |
| ご予約 | 可（お電話にて） |
お車の方へ：専用駐車場はありません。近隣のコインパーキングをご利用ください。
RESERVATION
今夜は、いし乃で。
席が少ないぶん、ご予約がいちばん確実です。お電話にてどうぞ。
017-775-0041受付は営業時間内（17:30〜24:00（L.O.23:30）・不定休）が確実です。
営業時間外はつながらない場合があります。
このサイトについて
本サイトは、酒菜や いし乃の店主公認による非公式応援サイトです。店舗が管理する公式サイトではありません。掲載内容についてのご予約・確認は、酒菜や いし乃へ直接お問い合わせください。
掲載している料理・店内の写真はすべて、2026年8月1日に実際に店舗で撮影したものです。AI生成画像や借り物の素材は一切使用していません。
掲載内容は定期的に見直し、メニューや価格の変更を確認した際に更新します。
本家公式サイトはこちら：sakanaya-ishino.jp
半分冗談で始めましたが、制作は全部本気です。クレアマネジメントが勝手に本気で応援しています。※店主公認